生猪肉中带有高铜，人过多的服用对智力和身心健康有极大的影响。牛肝，猪的血，猪肺是含内**数*多的，*好是不必服用。寒湿痰滞内蕴者慎服;肥胖症、血糖较多者不适合多食;卤猪头肉为动风发疾之物.凡有寒邪偏盛的人*吃卤猪头肉。得肝炎结核病等慢性疾病的人*不能服用。
1、买生猪肉时，拔一根或复根猪毛，细心看其毛根，假如毛根泛红，则是病猪;假如毛根嫩白，则并不是病猪;
2、猪流感病是一种多发性传染性疾病，对身体伤害比较严重，这类肉决不能服用。如皮肤有大小不一的血点，或有渗出性软斑，即是病生猪肉;如果是去皮和肉，则可以看人体脂肪和腱鞘，若有血点就可以评定为病生猪肉;
3、服用生猪肉后不适合很多喝茶，由于荼叶的单宁酸会与蛋白质合成具备收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢，增加排泄物在肠胃中的停留時间，不仅易导致便秘，并且还提升了有毒物质和致癌物的消化吸收，影响身心健康。
卤猪头肉吃完多对人体的伤害许多，可是平常有时候吃点還是能为我们补充许多营养成分的。
由于卤猪头肉也是生猪肉，而生猪肉是我们中国人的正餐，是我们平时活动中动能的关键来源于
含有蛋白。卤猪头肉蛋白质含量是生猪肉的2.5倍，碳水化合物化合物的成分比生猪肉高4倍，而脂肪率却仅有生猪肉的1/2。
卤猪头肉中的蛋白是蛋白质食物，与人体内的蛋白类似，因此更非常容易被身体消化吸收。
含有胶原蛋**。卤猪头肉中带有嘱咐的胶原蛋**，常吃能够维持皮肤延展性，具有养颜美容，防衰老的作用。
医治缺铁性贫血。卤猪头肉中带有可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，对缺铁性贫血有一定的改进功效。
卤猪头肉也有较多的维生素b21、B2、尼克酸等，在其中，维生素b2能够提高人的身体素质，身体素质柔弱的人应当宜多吃有维生素b2的食材。
猪脸一个半5斤，葱3段，姜3大面积，八角2颗，辣椒干2颗，老冰糖15粒上下，麻椒15粒上下，八角茴香1段，山楂果3颗，酱油、生抽酱油各2一茶匙，郫县豆瓣酱5一茶匙。
1、把猪脸凉水入锅，锅内放进1一茶匙米酒烧开.沸腾煮3—5分鐘.捞起来后，用铁夹拔去外露的猪毛。
2、将卤猪头肉放进压力锅中，放进全部调味品。
3、添加冷水。水位线跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这种肉全塞下来就行费劲儿了。結果還是外露一截来。
4、压上20分钟就可以。
5、起锅后把趁着热把肉用锡箔纸翻卷。
6、吃的情况下拿出来切成片就可以。把猪脸搞成肘花样儿不是也提升了一个级别呢。
