芦蒿炒肉
芦蒿炒肉是由芦蒿，生猪肉等制做的食材，制做难度系数一般。
做法
1。芦蒿清洗，断开。
2。生猪肉切割成丝，预留。小辣椒切割成丝
3。锅中油热放大蒜，再把生猪肉入锅炒。
4。芦蒿和朝天椒装进去翻一翻就好了。天赋加点盐，*终放葱段。就可以上盘。
芦蒿炒香干
外省人来南京市，慕名而来要吃的是芦蒿炒香干，产芦蒿的地区多了去，但也没有南京人看待荤菜的这份细致。南京人吃芦蒿，一斤要掐掉8两，单剩余一段干干净净、菁菁松脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除开一点油、盐，几乎不加其他调料，要的便是芦蒿杆儿尖和豆腐干相融的这份当然芳香，食后唇颊分外清新。
原材料秘方
主要材料：豆干150克，芦蒿200克，小香葱10克
调料：调味品盐少量，生抽酱油2/3汤勺，油2汤勺
烹调加工工艺
1、油烧，下葱段进行爆香，放改好刀的芦蒿，煸炒，加盐。
2、放豆干丝煸炒一分钟，进行。
芦蒿营养丰富，带有很多维他命和钙、磷、铁、锌等多种多样矿物原素。每100充可食一部分带有蛋白3.6克，灰份1.5克，钙730mg，磷102mg，铁2.9mg，胡罗卜素13.9mg，抗坏血酸47.0mg。**原素硒的成分1公斤2**g，是认可**食物茭白的十倍以上。豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维他命、钙、铁、镁、锌等微量元素，营养成分较高。
常见问题
一般人皆可食，豆腐干钠的成分较高，糖尿病、肥胖症或别的慢性疾病如慢性肾脏病、高血脂病人慎食；老年人、缺铁性贫血病人特别是在要少食。
