调味品：油、盐适量、生抽酱油少量
作法
1、先将小河虾剪去尖嘴，用盐水泡沫再反复清洗干净滤干水，苋菜切段儿，尖椒切斜圈；
2、坐锅烧热，下小河虾文火煸至变鲜红色就可以盛出预留；
3、坐锅滚油，放虾炒香，跟随下尖椒和苋菜煸炒匀称，调盐味淋少量生抽酱油就可以。
留意编写
1、一定要将小河虾剪去尖嘴，不然吃的情况下会扎你的嘴，勤快的还能够将虾足也剪去。
2、用盐水非常容易将虾清理干净。
3、小河虾尽可能选购活的，沒有得话买青绿色的，那就是不久死的，假如虾体色调泛白、虾身酸软、头**离出来的建议不必买，一般是去世了好长时间的不新鮮了。
4、韭菜炒河虾是道**补肾的菜。
（二）材料准备
1苋菜?葱?小河虾?姜
2小河虾剪去虾须和虾嘴，用流动性的水清理干净，控干水份备用。
3苋菜择洗干净，切割成4公分长的段。姜切细条。大葱择洗干净，切段儿。4炒菜锅中倒进油（实耗30Ml），大火烧至7成热，将沥净化水的小河虾倒进锅中炸约20秒，待虾头发红，捞起来，沥油。
5倒去锅中的油，留小量底油，再度烧至七成热，放进姜片和大葱段进行爆香。6随后添加炸过的小河虾，烹入绍兴酒，加白糖和生抽酱油煸炒匀称。添加苋菜快速煸炒两下，放盐调料就可以
讲完了河虾炒韭菜的作法有的人是否也摩拳擦掌了呢！是否要想立刻给亲人做一顿美美哒的菜呢，美味可口不仅仅是令人享有的，大量的是可以与亲人有一个***的沟通交流，幸福快乐的餐桌日常生活也可以提高亲人和自身的联络。可是留意不必一次性吃的过多。
