鱼子炒鸡蛋（鱼籽炒鸡蛋的做法是怎样的）

1.原料：鱼子120g，鸡蛋3个，生抽、盐、香菜段各适量。

2.准备：在鱼子加入适量盐和料酒，拌匀后把鱼子腌上10分钟左右，彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁，则去腥效果更好。鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水，然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了。

3.做法：鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。

4.起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出，炒锅重放油烧热，放鱼子小火翻炒至熟，放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀，撒香菜段出锅。

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