黑桑葚营养成分很高，既可食又可当药，且汁浓似蜜，美味可口，被称作“民俗圣果”。桑树每一年阴历3-4月盛开，5-6月結果，分淡**、鲜红色、蓝紫色、乳白色等几类。新疆省光照非常充裕，白天黑夜温度差大，加上用降雪融水浇灌，长出去的桑果糖分足，果实油溶性大，块头十分圆润，汁液多，吃起來也非常美味。黄桑葚干后呈深**偏灰黑色。黑桑葚(紫桑葚子)干透呈深紫黑。
1.酒酿1000克能入黑桑葚200-300克，依此类推，一般泡浸7-10天就可以食用(温饮)。
2.新鮮烂熟的黑桑葚500克，酒酿1000ml，侵泡1-2月食用，每天2次，每一次1大杯，可用以贫血或关节炎的輔助医治。
3.黑桑葚100克、米酒500克，将黑桑葚置米酒中密封性侵泡1星期过后按量服食。可滋阴利湿，适用肾阴虚水肿、小便不畅、骨节隐隐作痛、口干、泛白等。
桑葚干既能入食，又可当药，中医学觉得黑桑葚味甘酸，性生寒，深入人心、肝、脾经，为滋补养生健壮、脑宁智佳果。具备补血补气补阴，生津解渴，润肠通便燥等作用，主冶阴血不够而导致的头晕眼花，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰酸腿软，须发早白，解渴口干舌燥，大便干硬等症。桑果别称桑葚子、桑宝,具备清虚火,养肝护肾、利湿消肿、安神助眠醒酒、益气养血黑发、防衰老等作用。它还具备补阴补血补气、生津解渴燥、清热去火、促进消化、安神助眠镇魄等作用。
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