补肾**滋阴：小葱中的各种各样维他命能确保人体激素一切正常代谢，还能合理刺激欲，进而“补肾**滋阴”。
祛毒调料：小葱味辛，性微温，具备发布通阳、祛毒调料的功效。关键用以风寒感冒、阴翳腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、奶水堵塞，二便不好等。小葱带有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又带有二烯**硫醚、**钙。此外，还带有人体脂肪、糖原，胡罗卜素等，维生素b2、C，维生素b3，钙，镁，铁等成份。
出汗抗菌：小葱具备刺激性人体皮脂腺，做到出汗排热之功效;油葱能够刺激性呼吸道，使黏痰便于咳出。葱中所含蒜素，具备显著的抵挡病菌、**的作用，特别是在对痢疾杆菌和皮肤真菌**效果更强。
防止癌症：小香葱含有的阿拉伯胶，可显著地降低结肠癌的产生，有**功效。葱内的蒜辣素还可以抑止肿瘤细胞的生长发育;葱还带有营养元素硒，可减少胃酸内的亚*酸钠成分，对防止胃癌及多种多样癌症有一定功效。
提高胃口：生葱像圆葱一样，含烯**硫醚，这类物质会刺激性胃酸的代谢，且有利于胃口的提高。与含维生素b21成分较多的食材一起摄入时，会推动食材的木薯淀粉及糖变质为发热量，能够消除疲劳。
左室血管：小葱含有维他命C，有左室小血管，推动血液循环系统的功效，可避免血压上升引发的头昏，使人的大脑维持灵便，并防止老年痴呆症。小葱的挥发油和辣素，能去除腥臊等油腻感肥甘菜式中的臭味，造成独特香味，假如与菌类同食还能够具有推动血液循环系统的功效。
降胆固醇：小葱可减少坏胆固醇的沉积，常常吃葱的人，就算脂多体胖，其胆固醇并不提高，并且身体素质健壮。葱叶一部分比葱根一部分带有大量的维生素D、C及钙。
过多食葱损害眼睛视力：一般群体均可食，脑力劳动比较适合;身患胃肠道疾病非常是溃疡病的人不适合多食;此外葱对皮脂腺刺激效果较强，有腋臭的人到夏天应慎食;表虚、容易出汗者也应*吃;过多服用葱还会继续损害眼睛视力。
