材料：杨梅300克，冰糖100克，白酒500克。
做法：
1、将杨梅放入淡盐水中浸泡20分钟左右。
2、捞出，放在清水下冲洗干净，沥干水分备用。
3、准备一个干净的玻璃罐，先铺一层杨梅，再放一层冰糖。
4、然后再铺杨梅，再放冰糖，直至材料完全放完为止。
5、将白酒倒入玻璃罐中，注意一定要淹没杨梅。
6、然后封好口，静置在阴凉处即可。
一般半个月后就可以饮用了。
杨梅酒的原材料简单，只有新鲜杨梅、冰糖、白酒等，经过半个月的浸泡后杨梅果肉中的营养成分就会充分的析出在白酒中了，如果想要更香醇的口感，可以多浸泡一会儿，浸泡1个月后再饮用也是可以的，也可以用玻璃的容器来装置杨梅酒，这样可以更仔细的观察杨梅酒的颜色变化，从而判断杨梅酒多久后饮用。
可以在饮用的时候兑水或者饮料饮用。
杨梅酒酒味重可能是在浸泡杨梅酒的时候白酒放多了，这样的话会导致喝的时候酒味很重，这种情况下，可以在饮用杨梅酒的时候少倒一些杨梅酒，不倒满了，倒入少量的清水或者饮料来稀释杨梅酒的味道。
可以不用拿出来。
杨梅酒中放入杨梅既延长了杨梅的可食用期限，又增加了白酒的风味，在浸泡杨梅酒的时候，杨梅放入后可以不用取出，等酒水喝完之后再倒出来也是可行的，杨梅酒开罐后就要尽快饮用，喝不完的话可以放在冰箱里面冷藏保存。
