陈皮入脾经，其中含有的芳香挥发油及酸性物质，这些物质可以刺激消化腺分泌消化液、减少肠胀气、减轻脾胃负担的功效，对于消化不良、食少吐泻的人来说，适量饮用陈皮泡水具有一定健脾理气的作用。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，味苦辛性温，归肺、脾经，其中含有一定有机酸、蛋白质、维生素、淀粉酶等营养物质，食用后对脾胃具有很好的补益作用，对于脾胃虚弱、身体乏力的人群，适量饮用陈皮泡水是比较好的。
湿气大多是由于体内水液代谢失调，多余的水汽不能排出体外而形成的，而脾脏是水湿运化的重要**；而陈皮入肺经，具有较好的燥湿化痰的功效，对于痰多咳嗽具有较好的缓解**作用，因此陈皮泡水具有一起燥湿化痰的作用。
陈皮中含有大量的维生素以及纤维素、挥发油物质，将其泡水适量饮用，可以帮助促进人体肠胃消化食物，有利于体内**以及废物的排出吗，对于便秘患者来说，适量饮用陈皮泡水，可以缓解其不适症状。
