骆驼肉味甘，性温，有补气血、壮筋骨、**消肿、**的功效，可用于疾病恢复期时身体虚弱的补益之用，以及多种药物中毒时的**之用。骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，具有润燥、祛风、**、消肿的功效，对顽固性的风湿性疾病有益。
1、骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A B1、B1和烟酸等成分，而胆固醇含量低，是一种健康肉食。
2骆驼奶维生素C的含量是牛奶的3倍，铁元素是牛奶的10倍，钙元素也比牛奶要高得多,而脂肪含量却低于牛奶。
3、骆驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白，而且这些成分通过胃的酸性环境时可以不受损坏，这可以弥补现在口服胰岛素的缺陷，故对糖尿病病人有益。
4、骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统，因此科学家认为骆驼奶是辅助**癌症和**病等免疫缺陷疾病的理想饮品。
5、驼掌含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性,为菜肴上品。
宜:一般人群均可食用，尤其适宜肢体麻木不仁或软弱无力者食用。
忌:①皮肤病人应忌食。②高脂血症者不可多食，尤其不宜多吃骆驼脂。
骆驼肉的做法主要有煮、炸、熏、烤等，以烧、烤较为常见。
1、煲煮:配鲜口蘑可补气血、强筋骨;配萝卜、土豆可益气血、健脾胃;配天麻15g对肢体麻木者有益。
2、焖炸:扒驼掌在宁夏和甘肃地区都喜食用,驼掌即驼蹄，和熊掌一样都是珍 贵的美味。早在汉代就有官廷名菜“驼蹄羹” 其制作流程比较复杂，需经反复浸泡、焖煮、 蒸制、油炸、灼煸而成。此菜驼掌软烂，色泽红润，光洁明亮，醇香适口。
