果冻粉是由香料、糖，加上凝固剂调和成的粉状物质，果冻粉的口味非常丰富，可以做成香橙味、芒果味、草莓味、菠萝味等。果冻粉常用来制作果冻，而且一般人们加入冰水调散，然后冷却就是我们*喜欢吃的果冻了。果冻粉不但可以做成果冻，还可以制作很多甜点，是必不可少的原料。
果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维。
果冻粉属于高膳食纤维，可以起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和**高血压，高胆固醇，冠心病，糖尿病，肿瘤，肥胖症和便秘等疾病。
1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.减肥：加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。
3.润肠通便：可以润滑肠道，刺激排便。
食材：木瓜半个椰浆200ml、果冻粉12克。
做法：
1、木瓜挖去中间籽做成木瓜盅盛器。
2、椰浆和果冻粉混合，加热沸腾，搅拌至果冻粉完全融化关火。
3、椰浆放凉一会，倒入木瓜盅内，放冰箱冷藏20分钟至凝固;食用前切小块。
食材：果冻粉300克、糖500克、柠檬汁、鲜牛奶。水各适量。
做法：
1.水烧沸，加入柠檬汁、糖，再烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。
2.鲜牛奶烧沸，加少许糖，冲入另一半果冻粉中搅匀。
3.将一份液体盛入不锈钢盘中，至冷却凝固后，再放入另一份液体，重复多次即可。
一般用来制作甜点。
1.婴儿忌食;
2.肥胖者和糖尿病病人应少吃。
“布丁”是英文pudding的译音，意思就是果冻。所以好多人就认为二者是同一种东西，其实不然，原因是二者制作的过程中的原料不同，结果也是有区别的，透明的是果冻，不透明的是布丁。
果冻粉是很多人喜欢的制作果冻和甜点的原料，果冻粉的口味众多，人们可以根据自己的喜欢，加入咖啡、果汁、绿茶粉等，调制成风味独特的果冻，而且吃的时候还不必担心防腐剂和其他的有害物质，同时吃果冻粉不担心发胖，还可以补充肌肤大量所需的胶原蛋白，让肌肤更美丽。
