多年生水生草本，高20-40厘米，全体光滑**。茎匍匐或浮水生，多分枝，节上生不定根。单数羽状复叶，小叶片3-7(-9)枚，宽卵形、长圆形或近圆形，顶端1片较大，长2-3厘米，宽1.5-2.5厘米，钝头或微凹，近全缘或呈浅波状，基部截平，小叶柄细而扁，侧生小叶与顶生的相似，基部不等称，叶柄基部成耳状，略抱茎。总状花序顶生，花多数;萼片长卵形，长2-3毫米，宽约1毫米，边缘膜质，基部略呈囊状;花瓣白色，倒卵形或宽是形，具脉纹，长3-4毫米，宽1-1.5毫米，顶端圆，基部渐狭成细爪。长角果圆柱形而扁，长15-20毫米，宽1.5-2毫米;果柄纤细，开展或微弯;花柱短。种子每室2行。卵形，直径约1毫米，红褐色，表面具网纹。花期4-5月，果期6-7月。
豆瓣菜的功效与作用
豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经;
具有能清热**、清燥润肺、化痰**、利尿等功效;
对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好**。
1、豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰**、利尿等功效，是**肺痨的理想食物。
2、豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。
3、豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到**作用。
4、豆瓣菜能干扰**着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。
5、豆瓣菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用豆瓣菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
豆瓣菜的用法和用量
内服：煎汤(亦可作蔬菜食)。
豆瓣菜的食用*忌
孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。
豆瓣菜有毒吗
无毒。
豆瓣菜的附方
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
作为药用的植物，在食用上是需要格外注意用量的，否则将会对身体造成一定的副作用。另外，专家表示，豆瓣菜是不适合像孕妇及寒性咳嗽的人群使用的，因此对于自身体质情况不清楚的伙伴，*好在咨询专业医生的建议后再使用，才是安全可靠的。希望上文中小编的介绍对大家有所帮助。
