荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
荷叶粉蒸肉是一款地道的江浙菜，深受大众的喜欢。
荷叶粉蒸肉的营养价值
荷叶粉蒸肉和一般的粉蒸肉的做法其实区别不是很大，只是这道菜里面加入了荷叶，而我们知道荷叶本身有一股淡淡的清香味，而且它还是很好的去油脂、降血压、清热的食材，所以加入到这道粉蒸肉里面，可以使得这道菜吃起来没有那么油腻腻的感觉，而且还有很好的开胃降暑的作用，不失为夏季比较好的一道菜肴。
荷叶粉蒸肉的做法
材料：
五花肉500克、荷叶2张、香米1碗，食盐适量、酱油少许、花椒少许、黄酒适量、胡椒少许、辣椒粉1小盆
做法：
1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定;
2、准备荷叶两大张、辣椒粉一小盆;
3、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制;
4、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味;
5、准备香米一碗，加入少许花椒;
6、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄;
7、将炒好的香米与辣椒粉混合研磨;
8、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。
荷叶粉蒸肉的历史典故
自从关羽救下了落草为寇的周仓后，周仓遍忠心耿耿的追随关羽左右。传说周仓手脚上长满了厚厚的茸毛，叫飞毛。这层飞毛令他脚下生风，能与关羽的赤兔马并行，饭菜一熟抓起来就吃，从不怕烫。时间一长，关羽对周仓有了芥蒂，怕他变心，不利自己。一天晚上，关羽特地与周仓同床睡觉。
**天，关羽对周仓说：“你手脚上的毛刺得我**不能入睡。”周仓对关羽忠心耿耿，便用刀把手脚上的毛刮得干千净净。这样一来，周仓不仅不能用手抓热饭菜，而且总追不上关羽。
一次出征途中，面对热气腾腾的饭菜，周仓无法下手，关羽让他用荷叶把饭菜包起来，边走边吃，抄近路赶上队伍。谁知，熟肉热饭经荷叶一裹，散发出一股特有的芳香。经过一代代厨师的不断改进，美味的荷叶粉蒸肉就这样诞生了。
