1.柚子洗干净之后，切除蒂头。
2.沿着柚子皮表面，取等距离用刀划出约5~6道痕迹。
3.将一瓣瓣的柚子皮向四面剥开。
4.取出柚子果肉。如果只需要含精油的绿色部分，就将柚皮分成一瓣瓣的船型、铺平，绿皮朝下，用水果刀将白色部分横剖去掉。切柚子时要小心别让柚子油喷到眼睛，手沾有柚子油时也避免揉搓眼睛，会产生刺痛感。
妙用1：制成洗碗精
除了用水煮，也可以用浸泡的方式来*出柚皮里的精油，柚皮洗碗精的泡沫虽然没一般化学洗碗精多，但去油污的效果颇佳，可以试试看。材料椰子油起泡剂玻璃瓶旧洗碗精瓶药用酒精(75或95度皆可)两匙盐柚子皮约两斤水(椰子油起泡剂和盐加了可有起泡效果，但非必要)
将去掉白色部分的柚皮，切或剪成细长条状，越细越好，放入玻璃瓶内。
再倒入约500c.c.的酒精和约120c.c.的水，盖过柚子皮。3静置于玻璃瓶中一个礼拜后，再将柚子皮取出丢掉，就可以用来洗碗了。4若想增加起泡效果，可以在瓶中加入椰子油起泡剂约350c.c.和两匙盐，用筷子或汤匙搅和之后，再放入用完的旧洗碗精瓶中。酒精可于药房购买，椰子油起泡剂可于化工材料行购买。
妙用 2：清洁微波炉
建议微波炉至少一个月要清一次，否则会累积难闻的气味。用微波炉加热也能让柚皮中的精油释出，吃完柚子顺手清洁厨房家电，还能带入柚子的香气，方便又简单。
装一碗水，放入柚皮，白色部分没有去掉也没关系。
将碗放入微波炉中关上门，微波30秒，让充满柚子皮香气的热蒸气充满整个微波炉内。3*后打开微波炉，以抹布沾碗中的水将内部表面擦过即可。这碗水也可以用来擦拭冰箱和烤箱内部，有助于消除异味。
妙用 3：柚皮保鲜膜
柚子没吃完，直接放着水分会流失，一般就只能用保鲜膜包起来冰入冰箱。达人建议可以直接用刚剥下来的皮，将没吃完的柚子整个包覆起来，放入冰箱中，有需要的话还可以用橡皮筋加以固定，这样就不需要用到保鲜膜，可以多放5到6天。
妙用 4：冰箱除臭
柚子与柠檬、香吉士等柑橘类水果一样，果皮内含有柑橘精油成分，因此具有去污除臭的效果，不用特别去除白色部分，直接放在冰箱的一角，就可以稀释冰箱中的异味，而达到除臭效果喔!??
妙用 5：清洁重油污
柚皮可藉由水煮的方式，来释放其中的柑橘精油，用来清洁厨房里难清的油垢，虽然效果没有化学清洁剂的强烈快速，但环保又天然。
将去掉白色部分的柚皮，放入小锅中装水至五分满。
开小火煮至水滚后，盖锅盖关火焖一小时，再把柚皮捞起丢掉。
集油杯可以在关火后，丢入一起焖着，如果有很久没清的抽油烟机滤网，可以丢入一起再煮五分钟拿出。4泡过柚皮水的滤网和集油杯，大部分的油垢都会自动溶解，剩下的再用水冲一下就可以轻松洗净。锅底或锅边也常有洗不掉的油垢，达人建议可在油垢处先铺上餐巾纸，再用柚皮水弄湿，等一段时间让油污软化溶解后，再用菜瓜布擦掉。
妙用 6：泡澡美容
柚子油可帮助滋润肌肤，且柚子的香气也有助于舒缓神经、消除疲劳，泡澡完会更容易入睡。
柚子皮高温水煮后，里面的精油会释出，所以可先在澡缸中放热水，直接将柚皮丢入，等热水的高温释出柚皮中的精油，闻到香气出来之后再放冷水。2一边泡澡时，也可以用手将柚子皮在水中挤一挤，让精油释出。也可直接将煮过柚皮的水倒入浴缸中泡澡。
妙用 7：柚皮**
取下柚皮内的白色部分，为了方便到时点燃，可切成细细地长条状。2将条状柚皮放置户外晒干，晒至呈现干硬的状态即可。
利用家中的铁罐或铁盖子，将柚皮放置其上就可以点燃。4点燃时会飘散淡淡白色烟雾，能驱除蚊虫，还会散发柚子精油的香气。达人建议尽量在空气流通处点燃，避免柚子皮燃烧时的味道过重;常出现蚊虫的花台、阳台、盆栽旁，都是适合点柚皮**的好地方，能减少蚊虫进入室内的机会。
妙用 8：去异味
清新的柚子皮，和其他柚类一样，能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气。如果球鞋内有异味，可以在吃完柚子后，将它那厚厚的皮塞入鞋内，*好是塞满整个鞋舱。3天后，保准球鞋内的难闻气味全部消失。
去角质：用柚子皮可有效去除手部的角质。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角质，然后用手霜滋润双手。
妙用 9：去油腻
柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。柚子吃完将皮内的白筋撕下后，放在通风处吹干，再在阳光下晒干水分，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好保存，可用来做肉类去膻的辛香料。
妙用 10：治冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度。
妙用 11：调味醋
新鲜柚子皮洗净后，切成细丝放进白醋内，柚子的香味会渗入醋内，变成美味养颜的柚子调味醋，用来烹调中、西料理。
