粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。
粟米是谷类作物“粟”**制成的，因其粒小，故得名小米。粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
1.补脾胃
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而粟米*主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，**入脾，粟米是**的，从味觉上来讲，粟米味甘而咸，因此中医认为粟米能“和胃温中”。因此粟米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
2.补肾
五谷都具有养精气，补肾气的作用，但是五谷当中数粟米的补肾功效*强。粟米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以粟米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称粟米为肾之谷。
3.养心安神
喝粟米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。粟米还困扰作为镇静**的食疗保健品来食用，中医就常让患者用粟米粥来代替**片。
虚寒与气滞体质的人要少吃粟米。由于粟米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用，如果我们经常大量的吃粟米，那么就会导致身体更加虚寒，而且脾胃也是会受到影响的了，我们必须避免这样的情况才行哦。粟米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了粟米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候*好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
