面粉可以做什么好吃的(鸡蛋和面粉可以做什么好吃的)

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：葱花鸡蛋饼

材料：鸡蛋4个，面粉140g，葱花，盐适量，水适量。

做法：

1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉，添水，至浓稠度适中。

2、加入葱花，搅拌均匀。

3、锅内抹少许油，将面糊倒入中央

4、然后在蛋饼**型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形即可。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋灌饼

材料：普通面粉300克，鸡蛋2个，温水约180克，生菜适量，盐1小勺，甜面酱适量。

做法：

1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成团。

2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。

3、醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状。

4、面片表面均匀的抹一层油，从一端卷到另一端，封口处捏紧。

5、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平，擀成3毫米厚的饼。

6、锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。

7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口，将打匀的鸡蛋液灌入。

8、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。

9、抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。

小贴士：

1、40度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道。

2、擀开的饼皮抹油，可以让成品层次丰富，口感酥脆。

3、饼尽量擀的薄一些，很快就会鼓起来，方便灌入蛋液。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：拔丝鸡蛋

材料：鸡蛋两个，淀粉适量，面粉少许，白糖适量，盐少许。

做法：

1、在鸡蛋液中加入少许盐，少许糖，少许水淀粉，搅打均匀。

2、锅内放油，摊鸡蛋，翻面继续摊，翻的时候可以周边加点油，不粘锅。

3、把鸡蛋饼切菱形块，先切成宽窄一致的长条，再斜得切一刀，就成菱形了。

4、在鸡蛋饼上拍薄薄一层干淀粉

5、给鸡蛋饼挂糊：糊是由适量的淀粉和少许面粉加水调和的。

6、油温五六成，一块块放鸡蛋饼，炸至表面金黄，盛出待用。

7、油溜锅，加点水，加白糖，开始炒糖。

8、等泡变小，颜色变微黄时，加入炸好的鸡蛋饼，并快速翻锅。

9、家里有芝麻和山楂的，可以在表面撒点，会更好看更好吃。

小贴士：炒糖的时候注意不要炒到锅边，会焦，尽量在锅底炒。