材料：
饺子皮25片、香葱100g、椒盐适量
做法：
1、香葱切小粒，砧板抹少许油，首先放一饺子皮在砧板上，撒少许椒盐用手涂匀。
2、刷上少许油(不用多)，撒少许葱碎。
3、再盖上一片饺子皮撒少许椒盐，刷上油，撒香葱，以此类推刷到第6层便可不用在刷。
4、用手捏把饺子皮的边缘，以防油和葱会漏出。然后用擀面杖从中间向外面按压，再将饺子皮擀大，不沾锅加少许油放入饼坯。
5、烙至两面金黄即可出锅，酥脆、葱香浓郁。
多余的饺子皮可以做什么：饺子皮披萨材料：
饺子皮10-15张、红彩椒1个、黄彩椒1个、洋葱半根、腊肠1根、芝士30g、番茄酱15g、黑胡椒2g、盐2g
做法：
1、先来做准备工作，把彩椒切成丝、洋葱切碎、香肠切成片。
2、平底锅刷一层油，把饺子皮挨个码进去。
3、然后刷一层番茄酱，摆上切好的红黄彩椒，撒上洋葱碎，再放上切好的香肠。
4、*后再撒上马苏里拉芝士碎，从边上稍微少倒一点点水，盖上盖子，中火焖个10分钟左右就行了。
5、开盖收一下汁，出锅前撒点黑胡椒碎和盐调个味。一份超级快手的饺子皮披萨就搞定了。
多余的饺子皮可以做什么：饺子皮烧麦材料：
肉馅100g、胡萝卜40g、香菇28g、糯米600g、盐1勺、酱油1勺
做法：
1、胡萝卜去皮切成小丁，香菇去根洗干净切成小丁。
2、锅中放入少许油，放姜末爆香，下入肉末煸炒。
3、肉末煸炒变色后加入香菇丁一起煸炒，调入少许生抽、耗油、白糖、盐。
4、*后加入胡萝卜丁，翻炒均匀关火，*后加入胡萝卜丁，翻炒均匀关火。
5、将馅料包入饺子皮中，将上面的封口用虎口捏紧，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
6、放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。
多余的饺子皮可以做什么：饺子皮炸春卷材料：
鸡腿1个、胡萝卜半截、黄瓜半截、火腿肠半根、饺子皮7张、姜3片、料酒适量、蚝油适量、盐适量、韭菜2颗
做法：
1、鸡腿洗干净剥皮，放水里煮。加适量料酒和盐，水开后煮八分钟。
2、把所有食材都切成条。
3、热锅凉油下胡萝卜翻炒片刻，加火腿肠、黄瓜和鸡腿肉，再加适量耗油翻炒至材料断生即可出锅。
4、拿一张饺子皮擀大擀薄，放上炒好的馅。封口的地方抹点水，这样沾得比较好。
5、依次卷好，小锅放适量玉米油，油温七八成热的时候放春卷。用筷子轻轻推动，炸到两面金黄即可。
6、韭菜烫一下水，然后帮春卷绑根“腰带”。外面的饺子皮非常的酥脆，里面的馅很嫩很鲜。一口下去，非常的满足。
