对于喜欢吃鱼的朋友来说，鳡鱼一定不会陌生的。作为一种食肉鱼类，人们都非常喜欢吃鳡鱼。它的肉质结实细腻，味道鲜美，一向被列入上等食用鱼类，晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱。
那么您知道什么是鳡鱼吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下什么是鳡鱼，鳡鱼的营养价值。
鳡鱼俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。身形如梭，体色微黄，腹部呈银白色。鳡鱼是异常凶猛的一种野生鱼类，只吃比它小的鱼类，在民间，素有鱼中的说法。一般饲养鱼塘有几条鳡鱼整个鱼塘其他鱼类基本绝迹，所以对于一般鱼类的养殖户来说，这鳡鱼简直是天敌了。
鳡鱼异常凶猛，是一种完全靠吃小鱼的鱼类，民间素有“鱼中”的说法，因其属于野生鱼类，数量少，经济价值很高，市场价格也相对较贵。目前鳡鱼的市场价格一般在45～50元一斤左右，贵的时候大约70元多一斤，但因产地以及市场行情不同，各地区鳡鱼价格也会有所差异。
靖江市刘兴水产品商行报价：35.00
湖北省丹江口水库报价：50.00
南水北调源头湖北省丹江口报价：65.00
亳州市华谯商贸有限公司报价：60.00
鳡鱼的营养价值
鳡鱼的营养价值非常高，每百克可食部分含蛋白质18.1～20.8克、脂肪1.3～5.4克、热量84～132千卡、钙11～24毫克、磷144～203毫克、铁0.7毫克、硫胺素0.04毫克、尼克酸1.7毫克。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。
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