红葡萄酒越是年轻,颜色越是鲜艳和浓郁,而且随着陈年的时间颜色会慢慢变淡。
通常年轻的红葡萄酒颜色为紫色,随着陈年的时间,颜色慢慢向**调转变。不同年龄的红葡萄酒与所呈现颜色的关系如下:
年轻的酒
黑紫红色黑红色、紫红色(紫罗兰色)中深紫红色淡紫红色。
成熟中的酒
深红色、中深酒红色、暗红色、宝石红色、中深宝石红色淡宝石红色
老酒
橙红色、砖红色、桃木心色。
生命末期的酒
棕红色和琥珀色,有的呈现此种颜色的酒可能依然有生命,但多数已经**。
粉红葡萄酒
粉红葡萄酒的颜色是浅红色,变化多端,因品种和产区差异而不同。通常来说,是由鲜艳的红向黄转变的过程:淡紫红色、紫玫瑰红色、玫瑰红、红铜色、黄玫瑰红、橙玫瑰红、
橙红
加强葡萄酒加强葡萄酒,如雪莉和马德拉酒,因酒的类型和陈年时间的长短不同,颜色也各不相同.
通常来讲,白葡萄酒颜色越深年龄越大。红葡萄酒颜色越深,表明葡萄酒的酒体重,单宁含量高,酒精度相对也高红葡萄酒颜色越浅,则酒体越轻,单宁和酒精度都不高。
酒的流动性
葡萄酒有一定的流动性,如果酒过于浓厚或者说粘稠如油,则说明流动性不畅,这里主要指的是干白,然而究竟是否品质有问题还需要闻和品味才能确定。而有的甜性白葡萄酒也如油一般稠密,并不是酒有问题。
