主料
双孢菇，猪肉
配料
豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油
做法
1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。
3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍
滑炒猪肉时，变色立即盛出，否则猪肉会失去滑嫩的口感。
材料
双孢菇6-8只，培根80g，意大利面，淡奶油120ml，高汤100ml，柠檬汁适量，盐适量，黑胡椒适量，罗勒适量，橄榄油30g
做法
1.烧一锅开水放入盐把意大利面放入锅中。
2.平底锅烧热放入橄榄油，然后倒入蘑菇炒香。
3.加入培根，炒熟。
4.倒入高汤和淡奶油熬煮。
5.放入盐调味，加入适量黑胡椒，*后散入适量黑胡椒。
6.出锅前倒入柠檬汁，就可以关火。
7.*后把煮熟的意大利面装盘，铺上我们熬好的酱汁就完工了。
用料
猪肉1斤，双孢菇半斤
做法
1.猪肉切厚片，我切的有一公分那么厚。不用敲。控下血水香。
2.用胡椒粉和盐腌制，盐不要太多，猪肉很好腌制。盐多了，就太咸了，掩盖了猪肉本身的香味。
3.**猪肉之后，滴上少许油。跟牛排一个理儿。腌制至少2小时。
4.蘑菇清洗干净，对半切开。厚底平锅热好，不放油，改中火，直接放蘑菇，略煎，翻面。这里跟炒菜差不多。蘑菇出水之后翻几下，拨到锅边，直接在空处下猪排。
5.猪排煎制表面变色略有发黄，翻面，继续煎。对于猪排的煎制时间，我也没看，直接用牛排刀中间切了一下，看着中间的成色差不多了，就连蘑菇带肉装盘了。
小贴士
1、猪肉的选择，不要选筋膜多的部分，要不小孩子没法吃。
2、猪排相比较牛排，没那么多讲究，也容易捯饬。而且小孩子都比较喜欢。
3、腌制的时候不要放含水分的调料。而且*后放少量油。这样腌出来的猪排，煎制过程完全不需要再放油。也不糊锅。特别好。
4、孩子吃的话，尽量煎全熟。
双孢菇怎么吃？大家都知道了吧。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，*，*等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
