经科学验证，南瓜饼的热量适中，每100克南瓜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。其中每100克南瓜饼含有热量297.12大卡、碳水化合物38.55克、脂肪15.46克、蛋白质1.46克和纤维素0.32克，另外，南瓜饼煎炸后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质不利于健康，所以减肥期间或有减肥计划的女性应尽量少吃南瓜饼。
南瓜饼不仅营养价值丰富而且还可以预防中风，因为南瓜中含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，长期食用南瓜饼具有保健和防病治病的功能。除此之外，南瓜饼自身含有的非凡营养成份可以增强机体免疫力和防止血管动脉硬化，所以很多人都爱吃南瓜饼，那么吃南瓜饼会长胖吗？
适当的吃南瓜饼是不会长胖的，因为南瓜含有较多的果胶纤维，它与淀粉类食物混合时会提高胃内容物的粘度，并调节胃内食物的吸收度使碳水化合物吸收减慢，从而推迟了胃排空的时间及改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快，所以适当的吃南瓜饼是不会长胖的。
另外，由于南瓜丰富的营养成分丰富（如含有多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等），南瓜在**糖尿病及并发症上有良好的**，因此，糖尿病患者可以吃南瓜但并不意味着多多益善，仍应在每日制定的总热量范围内适量食用。
原料：糯米粉100克、澄粉50克、南瓜100克、红豆沙150克、白芝麻80克、黄油10克、白砂糖20克。
做法：
1、将南瓜去皮洗净切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也可以），这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜趁热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。
2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用，南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，要尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。
3、红豆沙搓成小球状待用，等面团晾凉后取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁，两面面沾上白芝麻再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。
南瓜饼是很多人喜爱的一种中式面点。特别是南瓜大量上市的季节，更容易制作，成本也相对降低。那么，南瓜饼一种是蒸的做法，一种是炸的做法。而蒸相对更健康，更受欢迎。如果南瓜饼吃剩下了该怎么办，南瓜饼如何保存呢？
如果吃不完的南瓜饼需要保存，已经煮熟的南瓜饼*好能放在饭盒里，或者用盘子盛好盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏。而还没有煮熟的南瓜饼，则可以放入保鲜袋中，存到冰箱的冷冻室内。
吃南瓜饼会胖吗？南瓜饼热量相关介绍就是以上了！南瓜的吃法多种多样，蒸炒炖煮烤都别具风味，在家制作香甜软糯的南瓜饼一点不难，只需南瓜、糯米粉、白芝麻、豆沙馅就可做出Q感十足的南瓜饼哦！
