很多人都觉得番茄酱与番茄沙司是同一种东西，其实不然，他们的味道是有区别的。
番茄酱就是纯番茄酱，而番茄沙司就是番茄酱经过调味后做成的。番茄沙司可以直接食用，但是番茄酱需要经过烹饪处理调味后食用。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有浓郁的番茄风味。食用时，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，番茄酱的番茄红素含量*高，如果从这个角度讲番茄酱*好。而番茄沙司是用番茄酱加上糖、醋、盐、色拉油炒熟，调制出来的一种酸甜味酱料。
简言之，番茄沙司比番茄酱更佳细腻，味道更为酸甜。
生产方式不同
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有浓郁的番茄风味，它一般不直接入口，是一种富有特色的调味品。比如屯河的番茄酱是以浓缩的番茄酱为主要原料，添加食糖、食用盐、食用纤维等辅料，经调配、杀菌、罐装而成的半固体复合调味品。酱体均匀细腻，颜色鲜艳，番茄滋味浓郁。
番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。番茄沙司比番茄酱更佳细腻，味道更为酸甜。比如屯河的番茄沙司是以专门工艺生产的番茄酱为原料，添加洋葱、糖、醋及其他香辛料调和而成，酱体细腻，具有浓郁的番茄风味，酸甜可口，美味十足，不添加任何人工色素。
佐餐方式不同
番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄本已是舶来品，番茄酱则更充满了洋滋洋味。现在，超市里各种品牌的番茄酱数不胜数，但是它们中的大部分的原料都是屯河供应的哦！因为屯河番茄酱不仅品质*好，番茄红素含量也很高呢。
番茄沙司主要用于西餐，如炸薯条、炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。
番茄沙司是可以直接吃的，其口味酸甜，吃起来非常开胃。这是因为虽然番茄沙司是成熟的番茄经过料理烹饪后制作成的，而且西餐一般都是冷食，所以作为西餐调料的番茄沙司可以直接吃。不过传统上一直认为番茄沙司是一种调味料，需要蘸着东西，搭配来吃。
其实不是，就像中餐中的黄豆酱一样可以抹在馒头片面包片上，也可以拌意大利面吃，也可以蘸薯条吃，如果很喜欢酸甜的口味的话，甚至可以一勺一勺挖着当零食吃。
番茄沙司是番茄酱吗？番茄沙司和番茄酱有什么区别？简单地说，番茄酱基本上就是纯番茄外加极少量辅料做成的，而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。
