1、猪瘦肉切片，拿料酒、生粉、姜丝腌制五分钟，笋干提前15分钟拿水泡开；
2、笋干切段，锅内倒入少许油，八成热时，下大蒜、小米椒爆炒出香味；
3、下肉片炒至变色，下笋干翻炒；
4、翻炒30秒左右，加少许水，和适量盐，翻炒；
5、直至水差不多烧干，放入小葱翻两下，出锅。
食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油
做法：
1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后，加入味精即可出锅。
材料：笋干，肉丝
做法：
1、笋干用温水泡发，用水洗干净后用水挤去水份装盆备用。
2、肉丝用盐和淀粉抓匀腌一下。
3、净锅热油，6成热时放蒜末和几个干辣椒炒出香味，转大火，油要热，放肉丝滑散，接着放入笋丝翻炒均匀至熟，撒适量的盐和葱花即可起锅。
笋干炒肉怎么做？以上就是小编为大家整理的笋干炒肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。笋干的热量较高，不亚于肉类，减肥期间要控制食用量哦。
