材料：猪颈背肉，油，生抽，盐，花椒粉，淀粉，孜然粉，辣椒粉。
做法：
肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。
然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。
锅里热油，约7-8成热时，放入串好的肉，中火炸至外表微黄。
捞出，放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
材料：猪肉300g,淀粉适量，水一小勺，辣椒面适量，芝麻适量，孜然适量。
做法：
猪肉切小块，用清水洗净备用。
根据肉的多少适量的少放一点淀粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓匀。
放入孜然、辣椒面、芝麻、盐拌匀，腌半小时左右。
用竹签串好，烤盘铺上锡纸，摆好备用。
烤箱上火180度预热，放入肉串，八分钟左右拿出来翻面，撒一些辣椒面，盐，再次放入烤箱六分钟左右即可。
材料：猪肉、鸡蛋、大头菜、香菇
做法：
1、将猪肉洗净后切成肉末，用刀多剁一会儿，保证猪肉变碎。
2、将香菇和大头菜剁碎，并加入猪肉一起剁。
3、在混合的肉末中加入鸡蛋、盐、料酒，用筷子均匀搅拌。
4、用勺子把碗中的肉末按平，中间留下凹陷的部位。
5、将肉饼蒸到半熟时，在中间凹陷处打上整个鸡蛋，再蒸熟即可。
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