1、蒜苗去根洗净，斜刀切小段，比较粗的蒜苗可以纵向划开以后再切。
2、打入鸡蛋，再根据食材的量加入适量盐和少许胡椒粉调味。将鸡蛋和蒜苗搅拌均匀。
3、热锅倒入适量油，大火将油烧热，把蒜苗鸡蛋液倒进来。待鸡蛋底部定型翻面，然后快速将鸡蛋炒散。
4、全程大火快速炒至鸡蛋熟透，这时调小火，尝一尝味道，如果淡了，可以适量补些盐进来。炒匀就可以出锅了。
1、蒜苗洗干净，摘除黄叶，切成斜段，装好备用。把姜蒜片切好备用。
2、热锅下油，七成热，下入鸡蛋，快速搅散，然后下入姜蒜片，下入蒜苗，翻炒1分钟，加入适量盐、生抽，翻炒均匀。
3、翻炒几下后，如果想吃嫩滑一点的口感，这里可以加入一点点的白开水，焖30秒后，起锅，香喷喷的蒜苗炒鸡蛋就做好了。
4、加水焖煮一下，鸡蛋不会变老，反而更嫩哦，还有鸡蛋煎好后，也可以提前盛出来，再炒蒜苗。蒜苗炒几下，再放入鸡蛋也可以。
蒜苗炒鸡蛋这道菜做法特别简单，全程大火快炒，一两分钟就出锅。鸡蛋的香和蒜苗的鲜融合在一起，鲜香四溢，非常美味。这道菜虽然不难，但是蒜苗时令期比较短，很多人都不记得这道菜，以至于在它好吃的时候却错过了。而小编推出这道菜，主要的目的是提醒大家现在正是蒜苗新鲜上市的季节，这道菜可以做起来了！
蒜苗炒鸡蛋怎么做？以上就是小编为大家整理的蒜苗炒鸡蛋的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
