水母是有很多种类的，有的水母可以吃，有的不可以吃，而像水母家族中的海月水母和海蜇是可以吃的。其它种类的都不能吃。海蛰经过腌制后，是不少人餐桌上的美味，但不可多食。水母的伞状物是通常吃的海蛰皮，水母的触角就是海蛰头，通常买海蛰皮要买红色的，口感相对细腻鲜美一点。
所以，想吃水母就得要找海月水母以及海蜇才能吃。不要盲目的认为水母都可以食用。*后，要提醒大家，在夏天海边弄潮游泳时，如果感觉到身体的前胸或后背或四肢有刺痛感，或如皮扁鞭抽打的感觉，这可能是被水母刺到，一定要及时的涂抹**药或醋来缓解。
水母是属于一种肉食低等的海产无脊椎浮游动物，肉食动物。水母的种类有很多，全世界有250多种，不同的水母形态不同。而水母体内百分之九十五的是水分，剩余的就是蛋白质和脂质。这也正是水母呈现透明状的原因，水母是没有心脏，没有血液以及鳃和骨骼的。水母并不大，仅有20-30厘米左右，每只水母只有50微克。
有的水母有着多变的颜色，而且在水中还会发光，非常的漂亮。水母是食肉的动物，它们主要是以鱼类以及浮游生物为食。水母的杀伤力是很大的，其中两种分别叫做曳手水母和箱水母的水母，其分泌的毒性很强，如果被它们刺到的话，在几分钟之内就会呼吸困难而**，因此它们又被称为杀手水母。这种杀手水母的毒液主要是侵入人体的心脏，让心脏不能正常供血，导致人体**。所以，到海边玩的时候一定要小心，避免水母的侵袭。
水母的寿命不长，一般可以活几个星期左右，也有活一年左右的，如果是深海处的水母寿命会比较长一些。
迄今为止的研究报告表明，不同的水母种类，其**的活性、强度也有很大差异。由于水母**成分的复杂性和结构的新颖性，使得水母毒性具有多种生物活性，包括溶血性、酶活性、神经毒性、皮肤坏死、肌肉毒性、肝脏毒性以及对心血管系统的活性等。
水母是毒性*强的一种海洋生物，尤其是箱水母的毒性更强，如果中了其毒后，0-4分钟的时间内如果得不到紧急处理的话，就会导致**。据调查，国每年都有数万人受到水母的蜇伤，这些患者在短时间内可能会出现皮肤红肿或肌肉疼痛等症状，严重的情况，患者会出现呼吸困难、休克甚至**。而这都是由于水母毒液造成的。
