在做粥以前先来认识一下，小米和地瓜吧。
小米是由天然的的"狗尾巴草"培育训化而成的。历经很多年人力锄草的挑选，稻谷田里的野草模样十分像稻谷，特别是在小苗阶段，称为“莠”，四字成语“参差不齐”则是从而造成。粟品种齐全，别名“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也是有黏性小米。小米的营养使用价值很高，含蛋白9、人体脂肪及维他命，除服用外，还可制酒、制麦芽糖。小米蛋白质含量比稻米高。还带有一般谷物中不带有的胡罗卜素，维生素b21的成分稳居全部谷物之首。
地瓜，别称芋头、红薯等，带有丰富多彩的糖质、维他命和矿物、食物纤维等。地瓜中的胡罗卜素、维生素b21等多种营养元素，为保持身体健康所必不可少。地瓜中的木薯淀粉加温后呈粘稠，促使不耐高温且溶于强电解质的维他命C，获得了非常好的维护。在其中的矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。
1.地瓜切片儿，*好是不必一刀切下来，切一点口给断裂剩下的一部分*好是，我认为这切出的地瓜美味
2将切完的地瓜在冷水中侵泡十多分钟，避免触碰气体发黑
3.把小米洗干净
4.随后把地瓜放入锅中，火灾煮一段時间，再把小米放入锅中，了解小米和地瓜都熟透，熄火，起锅！美味可口的小米红薯粥就可以吃完！
但凡煮粥的情况下，选一口深点的锅，随后火灾煲开，转低火一直煲，直至煲好才行，那样做出去的粥，柔软香糯，且不容易使小米粒糊在底锅，果真有效。
