黎麦原产地于非洲地区安第斯山区，是印加土著居民的关键传统食物，有5000-7000很多年的服用和种植历史时间，因为其具备与众不同的丰富多彩、全方位的营养成分，抚养了印加中华民族，古时候印加人称作“谷物之母”。
黎麦種子色调关键有白、黑、红等几类色调系，营养元素相距并不大，在其中乳白色口味*好是，黑、鲜红色口味相对性不是太好，子粒也较小。联合国组织粮农组织觉得黎麦是**一种单个绿色植物就可以基本考虑身体基本营养成分要求的食材，宣布强烈推荐黎麦为*适合人类的**的全营养成分食品
关键营养成分特点，黎麦是全谷全营养成分彻底蛋白质碱性食品，胎芽占種子的30%，且具备营养成分特异性，高品质黎麦的蛋白质含量达到16%-22%(牛羊肉20%)，质量与婴儿奶粉及肉类食品非常，含有多种多样碳水化合物，在其中有身体必不可少的所有9种必须氨基酸，占比适度且便于消化吸收，特别是在含有绿色植物中欠缺的磷酸氢钙，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物营养成分成分高，含有不饱和脂肪、黄*素、B族维生素和E族维他命、**、甜菜碱、叶酸片、α-a亚麻酸、β-葡聚糖等多种多样有利化合物，膳食纤维素成分达到7.1%，胆固醇为0，没有麸质，低脂肪，低脂肪(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35，低升糖标准为55)，基本上全是普遍食材里*出色的。
需要留意的是：种植方法，土壤层营养成分，气候条件，种类等对黎麦营养成分质量影响很大。
黎麦归属于易熟易于消化食品，口味与众不同，有浅浅的干果芳香或是山参香，具备平衡补充营养成分、提高机体作用、修补身体素质、调整免疫力和内分泌、提**体应激反应工作能力、预防传染病、**、减肥瘦身、輔助医治等作用，适合全部人群服用，特别是在适合高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性疾病，及其婴儿、孕产、少年儿童、**、老人等特殊体质与生活不规律性群体。长期性服用，成效显著。
