小麦麸带有丰富多彩的膳食纤维素，是身体必不可少的微量元素。适度服用可提升食材中的化学纤维成份，可改进大便不通畅状况，另外可促进人体脂肪及氮的代谢，对临床医学普遍化学纤维缺乏性病症的预防功效实际意义重特大。
麦麸膳食纤维素还具备非常好的降血糖作用，美、日等国近些年对糖尿病人的提升极其关心，并把提升膳食纤维素的摄取做为抑止糖尿病的防范措施之一。麦麸膳食纤维素对膳后血糖升高具有**效果，其原理是膳食纤维素提升肠液的粘度，阻拦葡萄糖的外扩散，进而缓减葡萄糖的消化吸收，降低血糖成分。
小麦麸中带有高纤维成份，服用带有麦麸的产品，可摄取高纤维成份，进而能够减少排泄物中的类固醇激素的排出来，而人体内胆固醇的关键交界新陈代谢全过程是根据排泄物的代谢，因此能够使血细胞胆固醇降低，主动脉粥样硬化的产生缓减。
麸皮中带有的B族维生素，在身体充分发挥着很多作用，并且還是食材一切正常新陈代谢中不能缺乏的营养元素。麸皮中的碳水化合物成分较高，而且带有丰富多彩的营养元素。这种对少年儿童的发肓有很重要的功效。
研究发现，含有麸皮的饮食搭配可减少更年期前女性的雌性激素成分，进而降低产生乳腺癌的危险因素。还可有利于防止乙状结肠及直肠癌。
麦子麦麸中带有非常丰富多彩的维生素E和B族维生素，维生系E又称之为抗不育症维他命或生育酚。维生素E与小动物的生殖作用相关，是避免不孕不育症和身体细胞衰老的营养元素，还能够**。
