蒸螃蟹用凉水还是热水

蒸螃蟹时用凉水蒸还是热水蒸？螃蟹蒸多长时间才可以？

流苏229:

螃蟹蒸水蛋，螃蟹蒸饭等等有各种各样的烹饪方式。大多数家庭都喜欢清蒸螃蟹，而且烹饪方式非常的简单。将购买回来的螃蟹用牙刷把表面刷洗干净然后将其捆绑，等水烧开后，将蟹肚皮朝上放入蒸笼中，大概需要十五到二十分钟就可以了。如果是冷水时放入蒸笼中，全程需要二十五分钟即可。

金牛sir51:

蒸螃蟹有两种方式：一种是冷水下锅，一种是开水后再放入蒸屉中。螃蟹蒸多长时间才可以呢？一般在开水后继续蒸十五到二十分钟就可以了，如果是冷水下锅的话，全程大约需要25分钟。在蒸螃蟹的过程中，准备好蘸料，螃蟹蒸熟后就可以直接吃啦，味道非常的鲜美。