桂鱼营养价值甚高，桂鱼肉质鲜美，任何食物都有不能一起吃的食物，就连桂鱼也不例外。
桂鱼的相克食物：毛豆、枣、西红柿、山楂
桂鱼+毛豆：维生素B族破坏
桂鱼+枣：
桂鱼+西红柿：影响铜的吸收
桂鱼+山楂：、恶心、呕吐
*忌人群：
有、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。
1、桂鱼适宜体质衰弱，虚劳消瘦的人食用。
2、桂鱼适宜饮食不香，营养不良的人食用。
3、桂鱼对于老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
桂鱼的脊鳍和*鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼**离，再从嘴中**两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。
