*近好想吃牛肠啊，问下牛肠怎么做才能又脆又烂呢？
i大年糕i:
要想吃到又脆又烂的牛肠的话，这里建议用上高压锅，但是呢，煮牛肠的时间不宜过长哈。需要握好这个时间段，否则就会容易烂掉的，影响食用的口感。当然，我们可以提前将洗干净的牛肠用食用盐腌制一会儿，这样做，煮出来的牛肠会很脆，再来点小酒，完美。
DWDW34:
我想很多人们都喜欢吃牛肠，那么牛肠怎么做才能又脆又烂的方法是，要在牛肠煮之前用流动的水反复清洗干净，再用食用盐，还有米醋腌制下，要提前腌制哈，接着将牛肠放进锅里面，倒入少量的发酵粉，这样做我们就能将牛肠煮得又脆又烂了。
