*近新买了一箱澄粉，请问大家这个东西拿来做什么好吃
唯玫小子:
其实说起澄粉也就是小麦淀粉。又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面，用来做水晶虾饺很适合。
马大样啦啦啦:
我知道澄粉这个东西拿来做清汤冬瓜燕鲜虾咸水饺鱼皮用番茄泥公鸡太白拉糕这道菜特别适合，其中澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了，而且这种东西可以做粘合剂，天然环保，粘得也牢，就是在高温高湿环境中容**霉。
