1、苦菊能解暑
苦菊是一种能够解暑的翠绿色菜肴，它能消除人体内的热毒，能降低人类中暑和多种多样上火的症状的产生，此外苦菊中还带有一些维他命和胡罗卜素及其一些矿物，有非常好的补血补气作用，是非常合适贫血群体服用的一种普遍菜肴。
2、苦菊能**除菌
苦菊能**除菌，它带有一些***的甾醇和**，对人体内的多种多样病原菌都是有非常好的清除功效，平常多服用一些，能让人类高的扁桃体炎和肝炎及其气管炎与扁桃体炎等细菌性疾病的产生概率显著降低。
3、苦菊能防止癌症
防止癌症也是苦菊的关键作用之一，它加冷水煎煮之后，对亚急性淋巴白血病和慢性粒细胞败血症病人的病况都是有非常好的控制功效，能防止病情严重，它带有一些的营养元素，能够抑止肿瘤细胞的造成和特异性，平常服用，对人类的直肠癌和**癌以扩宫颈癌都是有非常好的防止作用。
苦菊水果沙拉
苦菊還是制做水果沙拉的关键原材料，再用它制做水果沙拉时，应当先用冷水把它清洗沥掉水份，放到大些的小盆里，再添加适量的卷心菜丝和黄瓜丝，还能够添加适量的西红柿，弥猴桃及其香蕉苹果等新鲜水果，把原材料提前准备齐备之后，浇上适当色拉酱，吃的情况下调均匀就可以。
苦菊蘸酱
苦菊還是一种能够立即吃的瓜果蔬菜，在吃的情况下能够给他们配搭自身调配的酱汁，还可以把黄豆酱添加姜蒜，等调味品之后下锅煮熟预留，想吃苦耐劳菊是能够把苦菊清洗干净，除掉水份之后，撕掉它的叶子，立即蘸食准备好的酱汁。
