《本草纲目·菜一·茖葱》：“茖葱，野葱也，山原平地上皆有之。生沙土地者名沙葱，生水泽者名水葱，土著人皆食之。开白色花，结子如小葱头。”常吃能提高孩子的智力、提升免疫功能，能合理地防止阿尔茨海默症症的产生，还能抑止和大逆转肿瘤细胞的出现异常繁衍，故有利于身体健康。地面上一部分能够当药，能健脾开胃、助消化、除虫，主冶消化不良、食欲饮食搭配、秃疮、青腿病等。
野葱为百合科绿色植物野葱的整株，别称沙葱、麦葱。野葱温、辛入肺、胃二经。作用：出汗，祛寒，消肿，健胃消食。主冶风寒感冒，头痛发烧，腹部冷痛，消化不良，骨折。
沙葱从古至今便是可以作为中药材当药的，本草纲目全书当中就关于沙葱的详细介绍，沙葱的功效可以协助出汗、祛寒。也有的便是消肿，针对有这些方面症状的人平时用餐的情况下还可以试一下吃一些沙葱。不止这般，沙葱还可以作为治感冒伤风那样的病症。
