冬瓜削掉外皮，将冬瓜去瓤，切成片。剩余的南瓜籽，能够依照一位老前辈的作法-清洗后用烤箱烤黄或是用麻辣干锅文火炒出香味，便是很好吃的南瓜籽了。把冬瓜片放置锅中，容易上火蒸软（10-15分鐘上下），随后将蒸软的冬瓜用勺摁成块状，放进搅拌器中搅拌成泥。将上步的南瓜泥倒进锅中，文火加温，添加牛乳和鲜奶油。另外持续用勺搅拌防止沾锅，加温到烫就可以，随后按本人口感用糖调料。*后一步装饰设计：把南瓜羹盛出后，能用鲜奶油和熟芝麻作装饰设计，提升色感。
长期性服用冬瓜，有利于益气，降低血脂，降血脂，清热去火，保护胃粘膜、促进消化。其作用关键适用脾孱弱、营养不良、肺痈、火水烫伤。据《本草纲目》注，冬瓜性胃肝、入脾、肝胆经。具备益气、**止疼、**化痰放脓、祛毒除虫作用、生肝火、益肝血。
冬瓜带有丰富多彩的胡罗卜素和维他命C，能够健脾胃，防止胃病，预防夜盲症，养肝，使皮肤越来越鲜嫩，并有中合致癌物的功效。淡**蔬菜水果还含有二种维生素D和D；维生素D能维护肠胃粘膜，避免胃病、胃溃疡等疾病发生；维他命D有推动钙、磷二种矿物质原素消化吸收的功效，从而接到健骨强筋壮骨之功，针对少年儿童佝偻病、青少年近视眼、中老年人骨质疏松症等常见疾病有一定防止之效。
冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钴量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素，对预防糖尿病，降低血糖有独特的功效。
