有很好的滋补养生功效，胃寒者*适合吃猪肚包鸡，再加胡椒粉、小北芹、党参、银杏果、枸杞子等中药材，有非常好的滋补养生、祛风、散寒的功效，肾虚的人吃完降低夜多小便病症；躁热虚热夜梦多的人吃完，可以调节夜里睡眠质量，一年四季都适合。
猪小肚
猪小肚为猪科小动物猪的胃。猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。
胡椒粉
据《本草纲目》记述，胡椒粉有温中温阳化、和胃、止呕作用。用上等胡椒粉煲猪小肚，再加上等靓扇鸡，特制成美味可口高汤服用。胡椒猪肚鸡火锅关键对于中气下陷、食欲不佳、消化不良、阴虚内热、胃痛、酒毒伤肝等，具备理气、健脾胃、养胃、健脾养胃、祛寒、止胃痛和身体排毒的作用。
1、适合虚损柔弱者服用;适合脾胃虚寒，食慾萎靡，洩泻下痢者服用。
2、适合中气下陷，气虚凹陷，小伙频繁遗精，女人清稀者服用。
3、适合气血虚的人小便颇多则服用;适合小儿疳积者服用。
主要材料：猪小肚一个、鲜土鸡全腿2个(或是一整只光鸡)
汤底：葱一段、姜一块、八角一个、八角茴香一小块、米酒三匙(一匙氽烫猪小肚，一匙氽烫黑椒鸡块，一匙熬汤用)、胡椒粉30克、党参二根、玉竹20克、无籽红枣10粒、枸杞子20粒、干平菇一朵、盐适量。
作法：
1.猪小肚的解决：自来水反复清洗，洗的情况下能够加些醋，用力反复搓揉，把粘液所有清洗。烧开，水滚沸后加一匙米酒，放进清洗的猪小肚，氽烫至猪小肚掉色，大概5分鐘上下，捞起来猪小肚再次用冷水内外清洗干净，用刀割发展条预留;
2.鸡翅切块状清理干净，烧开，水滚沸后加一匙米酒，放进黑椒鸡块氽烫掉色，捞起来，用冷水清洗干净，预留;将全部煲汤料准备好，姜拍松，党参、玉竹自来水略清洗一下。取熬汤石锅，放进氽汤过的猪小肚和黑椒鸡块，再把除开盐之外的全部煲汤料都装进去，加满水，大火烧开，去掉白沫子，然后转文火煲煮约90分钟，*终加入适当盐煮20分钟，直至猪小肚和黑椒鸡块酥烂就可以。
