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糯米粉怎么做糍粑(用糯米粉怎么做糍粑)

来源:好招商食品网 特色小吃   |  2022-02-23

原材料:

面糊:粘米粉400g,凉水约350g(依据米糊环境湿度调整)。水淀粉勾芡:老红糖20克,老冰糖10克,纯蜂蜜10克,温开水适当。

作法:

1、粘米粉放进海碗,一边迟缓往粘米粉放水,一边用筷子拌和,水不必一次性全倒进了,可依据自身的粉团潮湿度稍微调整。

2、用力揉粉团,揉至无粉剂,揪下一块,能揉成一个成形的面糊就可以

3、全线微火,热锅给油,油不必过多,油烧后,从粉团上先后揪下一小团,两手揉圆,压瘪,放锅中煎煮。

4、一面煎金**后,翻过来,再炸,直至两面金**起壳。摆盘备用。

5、老红糖,老冰糖,纯蜂蜜放碗中,加温开水搅合溶化。

6、红豆糖水倒锅中微火熬料,浓稠情况后,把煎好的便便放进糖稀中,水淀粉勾芡挂糖既成,还记得半途翻过来。

小提示:假如讨厌甜的,还可以撒盐粒煎煮,或是喜爱原汁原味的,煎煮两面金**以后立即蘸酱吃。

檽米花生仁糯米糍粑

原材料:水适当,花生仁200克上下,红砂糖200克,糯米糍粑叶一把,白砂糖20克,粘米粉250克。

作法:

1、花生仁立即在锅中文火炒,炒成像店内买的花生仁那般就差不多了,炒的情况下千万别加盐。

2、把花生仁和红砂糖一起用酒瓶子损坏,越碎就越好。

3、粘米粉放温开水,揉结团。

4、取2个小糯米团子放宽水中煮开,随后再放进大丸子里一起揉,那样裹皮的情况下就不容易裂开了。

5、取一小团,擀开,装进磨碎的黄糖花生米,收边,再在手里略微压一下样子,碾成扁的椭圆型,表层涂一点油。

6、糯米糍粑叶用热水烫一下,用凉水洗干净。

7、糯米糍粑放正中间,随后两侧叶片盖起来,把叶尾端往前折,*终把叶片头部再向另一边折起来,随后用束线带绑好。

8、压力锅加水,放蒸盘,摆放,二十分钟上下起锅就可以。


TAGS:糍粑 怎么做 糯米粉

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