从基本的烹调方法上而言，皮皮虾在炒锅原水开后放入炒锅，一般只需要蒸5分鐘虾仁就可以烂熟，此刻虾仁*香，鲜香*浓厚，合适服用。蒸的時间过短，虾仁不太熟，不能服用，而蒸长时间皮皮虾的鲜香便会很多外流，味淡，建议在5~8分鐘中间*好是。
皮皮虾怎么蒸
方式一
1.皮皮虾清洗放进器皿，添加盐，白砂糖，米酒腌渍10分钟上下，预留；辣椒清洗切条预留；另取一个小盘子，倒进醋，添加生姜沫，葱末，芝麻油预留。
2.炒锅里放适当的水，大火烧开，皮皮虾用菜盘装好，放进炒锅中，蒸5分鐘就可以。
3.出锅放进适当的油，烧开，放进麻椒进行爆香，熄火，浇在虾的身上，就可以。
4.特性：煮过的虾里边水太多了，而蒸的肉较为紧致美味。
方式二
1.把炒锅刷干净，底锅放山泉水，上边放好蒸屉，水需少放，由于不需要蒸是多少時间。
2.把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆放，一层摆不完就交叉着摆二层，那样一摆，皮皮虾都不乱跑了。并且腹部朝上，非常容易进盐咸和调味品味。
3.把麻椒、八角茴香、葱段、生姜片、大蒜瓣等调味品撒在皮皮虾上。
4.拿点食盐匀称的洒在皮皮虾上。
5.盖上盖子，点火灾，水烧开后，一般3-5分鐘，见到皮皮虾皮都变为鲜红色了，就烂熟了。
吃皮皮虾不能吃什么
维他命C成分高食材
皮皮虾也是归属于甲壳类海鲜，带有五价的*，倘若和维他命C成分高的食材抑止服用可转化成**，具备毒副作用。普遍的维他命C成分高食材有：番茄，弥猴桃，刺梨果等。
酒
吃龙虾饮酒，它是很多人都喜爱的，却不知道那样吃对人体有多大的伤害，会提升血尿酸的生产量，轻则提升肾脏功能负载，比较严重时造成痛风。
