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脆皮蛋糕的做法(脆皮蛋糕脆皮的秘诀)

来源:好招商食品网 特色小吃   |  2022-02-23

一、作法一

食物:生鸡蛋3个、白砂糖40克、枫糖浆50克、低筋面粉110g、食用油35g。

流程:

1.生鸡蛋打进干净的盆中,添加全部糖和枫糖浆。

2.消磨至蛋糊粘稠,基本沒有大汽泡,打鸡蛋头提起來,蛋糊能勾住较为长期不容易滴下情况。

3.低筋粉筛粉两侧,分三次添加蛋黄液中,搅拌匀称。

4.添加油,搅拌均匀,装进生日蛋糕模中,生日蛋糕模我提早刷了点食用油。

5.表层撒上芝麻,电烤箱180度加热,中高层,左右火,18分鐘上下。热腾腾的生日蛋糕公布了。

二、作法二

食物:生鸡蛋2个、白砂糖80g、低筋粉100g、白米醋少量、白芝麻少量。

流程:

1.全部食物秤重!

2.生鸡蛋添加白砂糖,添加少量白米醋消磨!

3.一阶段

4.全蛋打发会比打蛋清用时!

5.打进鸡蛋液细致,提到电动打蛋器纹理不容易立刻消退

6.筛入低筋粉,搅拌匀称。

7.装进裱花嘴!这时候加热电烤箱,180度5分鐘。

8.磨具要抹油,一会好出模!撒上白芝麻!

9.入电烤箱!180度烤20分钟。

10.大约十分钟的模样,每一个电烤箱都是有自身的性子,我讲的溫度和時间,全是依照我的电烤箱,因此各位朋友要随时随地观查自身的电烤箱!生日蛋糕着色类似之后,就用木签试一下熟没熟!

11.公布,趁热吃…放一会也不脆了。

三、作法三

食物:生鸡蛋300克、白砂糖80克、小麦面粉120克、白芝麻小量、食用油少量。

流程:

1.生鸡蛋打进盆里

2.放进白砂糖

3.中等速度消磨蛋黄,消磨有纹理就可以。

4.用骰子将面粉筛入鸡蛋液中,用刮板轻轻地翻拌,呈光洁无颗粒物的面浆。

5.烘烤盘磨具内刷一层油

6.将生日蛋糕糊倒进磨具内,提到震出大泡,撒进黑与白白芝麻。

7.放进加热的电烤箱中低层,180度、左右火烧25分鐘,马上公布出模,放烤架子上放凉就可以。

做菜方法

做这个生日蛋糕需要全蛋打发,没有水无油渍很身心健康,但沒有海绵蛋糕细致,风格迥异稍微有点儿干,却很好吃。依据自己电烤箱定溫度和時间。


TAGS:脆皮 蛋糕 秘诀 做法

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