作法一
原材料：鲜牛奶500ml，木薯淀粉(苞米)100克，全麦面粉500克，鸡精5克，盐10克，白糖50克，酵母粉20克，食用油200
作法：
1、牛奶糕的制取:把牛乳、白砂糖、木薯淀粉混和搅拌均匀，随后倒进锅内;
2、烧开后变为慢火，渐渐地滚动，使其凝结;
3、呈粘稠时铲起放到盘里摊平;
4、制冷后放置电冰箱内，使其制冷发硬;
5、需要时取下切片或猪排骨状;
6、脆浆的制取:将小麦面粉、食用油、水、食盐、酵母粉、鸡精放到盆中翻拌，调成粘稠预留;
7、把食用油倒进锅中，烧开至六成热;
8、将猪排骨状的奶糕沾上脆浆，慢慢放进锅中，炸至橙**捞出上碟。
作法二
原材料：荷兰乳牛奶酪牛乳500ml，食用盐5g，元贞糖70g，自发粉1杯，食用调和油100克
作法：
1、把牛乳、粟粉、糖放锅中调为无粉状的炼乳，用中温火拌和煮至粘稠凝结，歇火
2、倒进器皿里抹平，放冷藏室成冻奶糕(可放速冻室時间会快点儿)(怕粘碟能够先抹点油或下边铺保鲜袋)
3、冻奶糕切割成小长格子
4、自发粉用3/4一杯水、少量盐和油调成脆浆，将奶糕粘满脆浆
5、用低火炸至外皮金**就可以沥油上碟
小麦淀粉、玉米粉这种全是能够的，它是道如今日常生活十分普遍的特色小吃，钟爱甜品的盆友能够试着一下，自身亲手做也是能够的。
炸牛奶别称炸鲜奶，归属于粤特色菜。为广东岭南口味压桌球甘蓝。炸牛奶以鲜牛奶和檽米为关键原材料，选用当天新鲜牛奶根据我们独特的加工工艺用心调配而成。充足维持了新鮮牛奶的营养成份。本产品温油炸后，表皮脆而不够硬，心里细嫩爽口，具备鲜牛奶的味儿。并且以其口味舒服、形状讨人喜欢的特性备受老年人和少年儿童的钟爱。
金**的颜色，浓厚的奶味，看见都好有胃口啊。尝一口，外酥里嫩，那叫一个美味可口!炸鲜奶的发热量(以100克能食一部分计)是221卡路里(924千焦)，企业发热量适度。每100克炸鲜奶的发热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的9%。
