烤面包温度

烤箱烤面包的溫度与時间

电烤箱在烤蛋糕时能够将溫度设置在160℃～220℃中间，烤制時间在20～35分鐘中间，那样烤出去的吐司面包会十分的绵软美味可口，吐司面包置放在电烤箱内的5～6分鐘，因为面糊内的汽体遇热出現澎涨的状况，使吐司面包的容积快速增大。

烤蛋糕所设置的溫度会立即影响吐司面包的口味，倘若上火的温度过高，会使吐司面包的表层提早硬底化，阻拦吐司面包的扩张，进而使吐司面包*后的容积偏小，若是设定的溫度过低，会使吐司面包內部的构造较为不光滑。

面包配方中的牛乳及其糖的占比若是较为高，需要适度的控制电烤箱的溫度，而且在放进的全过程中需要盖上锡箔纸，防止吐司面包的外皮着色过深，假如吐司面包着色较为浅，能够适度的提升溫度。

操作步骤以下：

1.小麦面粉中放适当盐，一勺子白砂糖，2个生鸡蛋搅拌均匀;

2.温开水里添加酵母菌融解成酵母水预留;

3.小麦面粉中放酵母水以后搓成光洁面糊，谨记要多揉，用劲揉，那样才可以出筋，揉匀之后再添加变软的无盐黄油一起揉进来，随后盖外盖发醇2个钟头;

4.进行一次发醇后，将面糊切割成自身喜爱的各种形状，可依据爱好擦抹一定的鸡蛋液在表面，加热电烤箱，放进电烤箱选用保鲜袋密封性再次发醇三十分钟;

5.发醇好后将烤箱温度调至180度，烤15分鐘上下，就可以公布。