1.1、到销售市场上选择好的花蛤要先清小水泡上好多个钟头,以后用少了米酒和盐清理。
1.2、将不久清理过的花蛤放进,适度的水烧开的锅内。
1.3、待花蛤都开以后,会出現很多污秽的泡沫塑料。以后捞出来,小煮一会就可以不必火灾
1.4、把历经开水煮过的花蛤,用清小水泡一会。清理数次洗干净泥以后拉出置放碗内。
花蛤的营养成分花甲肉的营养成分丰富多彩,在每100克肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克,及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命,而甲壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、*盐等。现代科学研究发现,在花蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑止肿瘤生长发育的**效用。
花甲肉及其贝壳类软体动物中,含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚**胆固醇,他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效,进而使身体胆固醇降低。
食物:花蛤1000g、香莱、蒜头、小米椒、麻椒油、白砂糖、醋、生抽酱油、芝麻油。
作法:
3.1.1、准备充分全部原料,花蛤一定要选择新鮮活的。
3.1.2、将买回去的花蛤放进加上盐的水里侵泡10分钟,另外滴少量芝麻油,那样能够让花蛤吐出来一部分碎石子(可是并不可以彻底吐干净)。
3.1.3、锅内倒进冷水将侵泡的花蛤放进水里烧开,待壳彻底伸开后捞起来。
3.1.4、把捞起来的花蛤放进凉开水中。
3.1.5、用力脱离花甲肉和壳,随后把肉放进凉开水中洗出来剩下的细沙(坚信那样细沙才可以完全除掉)。
3.1.6、把清理干净细沙的花甲肉放进碗内备用。
3.1.7、小米椒切割成圈,香莱剁碎,蒜头剁碎。
3.1.8、将锅烧热倒进麻椒油(麻椒油历经加温后会变香)。
3.1.9、碗内倒进生抽酱油、醋、白砂糖、蒜片、香莱碎、小米椒翻拌。
3.1.10、将花甲肉倒进调味品碗内,随后将烧开的麻椒油淋入碗中,就可以吃。
