小米汤又叫米油，是用上等稻米熬稀饭或做干饭时，汇集在锅表面的一层粥油。小米汤茯苓功效甘平，能补阴长力，有非常好的滋补功效。清朝名中医王士雄在其经典著作《随息居饮食谱》讲到：“贫人患寒症，以浓小米汤代参汤，每收惊喜。”就是，平民老百姓买不起山参，江南地区人是用小米汤当参汤，常常有**。
小米汤怎么会有那样大的作用？《本草纲目拾遗》中做了表述：“米油，速力实毛窍，*肥人。黑瘦者食之，100天即肥白，以其补阴之功，胜于熟地也。”熟地，即生地黄的再制品，是中医学常见的补血药。因此，买不起山参的普通百姓、没**吃的宝宝，喝小米汤的确能强壮人体。张学良成年人后人体非常好，别说，便是小米汤为他填补了先天性的人体缺点。
但是，这儿说的小米汤务必是大锅饭中熬成的小米汤，并要做到浓稠的水平才合理，米少或是太稀，都不好。
如出一辙，20新世纪80年代从中国广东盛行的煲“白米粥”饮食搭配热，就是从另一个侧边证实出了“小米汤滋补养生”的合理化。广东省“白米粥”并不是大家常说的大米粥，只是温火熬大米粥，在熬煮全过程中持续加上粘米粉，那样，粥汤浓酽，米油成份充足外溢，白米粥变成气血虚者补身的优选上品。
小米汤中带有很多的维生素b3、维生素b21、B2和磷铁等碳**，也有一定的碳水化合物化合物及人体脂肪等营养元素。小米汤茯苓功效甘平，有养血、滋阴、润肺的作用，食用它对小孩的身心健康和生长发育有利，有利于消化吸收和对人体脂肪的消化吸收。用小米汤给宝宝做为輔助饮品，全是较为理想化的。
小米汤的营养成分十分高，并且他的作法也是非常简单的，不需要加上哪些调味品，就算是沒有一切煮饭工作经验的男性都能一样煮成美味可口的小米汤，实际上平常日常生活，我们不但能有稻米熬料小米汤，平常常常服用的小米或是薏仁米全是能够制成小米汤来服用的，尤其是有胃里病症的人平常能够多喝些小米汤，较为健脾养胃的。
