麻辣豆腐干（麻辣豆腐干的做法是怎样的）

工艺:炒

口味:麻辣味

食用:早餐中餐晚餐口感:色泽金红,干香麻辣.

主料:香干300克

辅料:花椒10克辣椒(红、尖、干)15克

调料:盐4克味精2克花生油50克1.将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;

麻辣香干

2.红干椒切碎;

3.花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;

4.勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;

5.勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;

6.倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。

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