冰岛红鱼是全世界高品质红鱼种类之一，被称作"北极圈长寿鱼"，肉质地雪白细致，蛋白质含量高，少刺汁多、美味可口，且颜色艳丽，外型、口味出众。
1、红鱼是700克以上的规格型号，给鱼削皮是本家常小菜的关键流程。
2、*先剪去背鳍。
3、随后用长细带尖口的剔骨刀贴紧鱼片削皮，这一工作中需要有充足的细心。一般人可以用10-15分鐘进行这一工作中，由于针对大部分人而言自身并不是主厨，也是新手。
4、制做的情况下能够将左边的两块用于煎，正中间带骨的留着烧汤。
5、准备好鱼以后，先把菜盘和芝麻菜放好。
6、有一个不沾锅用于煎鱼就非常简单了。植物油文火，一面好啦再翻一下。
7、取下鱼后，把圆葱、青柠檬、蒜剁碎后捣在一起，放进刚刚煎鱼的锅中拌和加温，随后浇在鱼的身上。
8、这时候锅中再倒进鲜奶油，撒些盐和白胡椒粉，不断拌和。
9、带骨的那片，我们能够放进火锅，略煎一下，加温水烧制汤。假如再度烧这一条鱼，大伙儿会尝试一下在鱼类外略裹些小麦面粉。
