菊花脑不是发物。
菊花脑不是发物性质的食材，菊花脑中含有的营养物质可以帮助人体起到清凉解渴的作用，在炎热的夏季来碗菊花脑蛋汤既美味又营养。
1、将新鲜的菊花脑清洗干净后沥干待用，将准备好的鸭蛋打散搅拌均匀。
2、锅中烧热水后加入打散的蛋液，然后用筷子快速的搅拌制作成蛋花。
3、将蛋花搅拌完成后倒入沥干的菊花盖上锅盖焖煮一分钟左右关火加入适量的调味品即可食用。
4、菊花脑蛋汤做好后*好及时喝掉，如果放的太久菊花脑中的绿色素会渗入到汤中，这样汤的颜色发绿虽然好看但是营养价值已经没了，有的还有可能给身体带来危害，因此建议大家及时将做好的菊花脑蛋汤喝掉。
1、缓解头晕
生活中我们经常会因为发热头昏或者眩晕头痛，这时候吃点菊花脑能有很好的缓解作用。
2、消**菌
菊花脑对于一些流感**例如葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌等有很好的杀菌**、镇静解热的作用，除了能扩张冠状动脉外，还能增强毛血管的抵抗能力，增加血流量。
3、降血压
菊花脑中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素及一些矿物质等，具有降血压、**便秘等功效，是一种营养价值很高的野菜。
