橄榄油和普通食用油一样，都可以用来烹调各种菜品，煎炒烹茶都能使用橄榄油，而且用它烹调出的菜品色泽香气都十分诱人，能保留各种蔬菜食物的原汁原味，能让烹调出的菜品营养价值更高。橄榄油还可以直接服用，也可以用来煮饭，更可以用来调制凉菜，不同的使用方法能让人们品尝到橄榄油的不同滋味。
在日常生活中，橄榄油可以用来烘培各种食品，特别是在烘培面包或者甜品时，涂抹适量的橄榄油，能让做好以后的面包和甜品味道更好，而且能降低这些食品中脂肪的含量，会让它们更健康，人们食用以后也不会担心会出现高血脂和肥胖症。
橄榄油还可以用来煮饭吃，在煮大米饭或者蒸大米饭时，都可以加入少量的橄榄油，这样会让煮出的米饭更松软，米香也会更浓郁，另外加入橄榄油煮出的米饭营养会更丰富，人们食用以后可以吸收更均衡的营养。
调味也是橄榄油*常见的食用方法，人们在制作凉拌菜或者蔬菜沙拉时，都可以加入适量的橄榄油，它能起到增色和提味增香的重要作用，另外在制作蛋黄酱或者其他酱料时，都可以加入适量的橄榄油，它不但可以提高酱料的香味，还能保护酱料的色泽。
