青瓜汁中含有比较丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化性，对自由基有一定的**作用，有润肤、抗衰老的作用，从而达到美容养颜的功效。
青瓜味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热**、利尿的功效，对口干、咽喉肿痛、火眼等上火症状有一定缓解作用。
青瓜中含有的葡萄糖*、果糖等多种糖类物质，并不参与糖的代谢，糖尿病患者患者食用后，不但不会使血糖升高，还能起到一定降血糖的作用。
青瓜汁中含有比较丰富的膳食纤维，能够加快肠胃的蠕动，刺激胃酸的分泌，对肠胃中食物的消化与吸收有一定的帮助，对便秘的症状有所缓解。
青瓜汁如果想要药效和营养成分吸收比较高的话，一般建议在以下两个时间段食用会比较好。
早餐人体机能已经休息一晚了，这个时候食用青瓜汁，营养物质的吸收会比较好，能够补充人体营养物质，促进消化，但是需要注意的是不要空腹食用，一般建议吃一些面包充饥后再食用。
青瓜汁具有促进肠胃消化的作用，在饭前半小时食用的话，能够起到一定开胃的作用，在饭后1小时食用的话，能够促进食物的消化与吸收，对肠胃消化有一定的帮助。
一般不建议天天食用。
青瓜汁是一种寒性的饮品，如果天天食用的话，容易增加体内寒气，导致寒气过甚，出现全身流汗、脸色发白等不适症状，一般建议一周饮用3-4次，一次饮用100ml，能够帮助食物的消化，对减脂有一定的效果。
青瓜汁本身是寒性的，大部分人食用时没有很大问题的，有一小部分人是不建议食用的，比如：脾胃虚寒者、腹泻腹痛、肺寒咳嗽患者等寒气过重情况导致的不适症状，会增加体内寒气，对病情有所加重。
