麻辣兔肉的做法
用料：兔肉300克、辣椒适量、姜适量、调和油适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、料酒适量
做法：
⑴将姜、蒜切片，辣椒切成小段备用;
⑵再将兔肉清洗干净后切成小块备用;
⑶将切好的蒜和姜放入切好的兔肉里，再加入适量的盐、生抽和料酒，抓拌均匀，进行腌制，大概二十分钟左右就可以了;
⑷热锅冷油，多倒点油，等油温后将腌制好的兔肉倒入锅内翻炒，要用中火;
⑸等兔肉里面的水分炒干时转入小火继续翻炒;
⑹然后加入花椒和切好的辣椒段继续翻炒;
⑺大概翻炒五分钟后就可以出锅了，兔肉放冷后更好吃。
麻辣兔肉的营养价值
兔肉在肉类里面是属于营养价值分布比较好的一种，比起家常的猪肉、羊肉、鸡肉和牛肉等，它含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量也比较低，它对人体的发育有很大的好处，只不过在生活中不常见，否则它会比我们平时吃的肉类都要符合人体机制的需要能量补充，但是有些地区兔肉还是普遍存在的。
麻辣兔肉的功效和作用
1、开胃。麻辣兔肉的味道特别能引起人的食欲，所以有一定的开胃作用，没有食欲的小伙伴们可以去吃一下;
2、兔肉中所含有的维生素和氨基酸是人体比较欠缺的营养成分，所以多食用兔肉可以使身体营养更加平衡，利于成长，缓解衰老症状，对皮肤也有一定的好处;
3、强脑**。兔肉中含有的不饱和脂肪酸，是人体里没有的，所以对于大脑发育和智力发育有很大的好处;
4、强身健体。兔肉一般被称为是健美肉，就因为它的低脂肪低热量不会让身体有太大的负担，减肥期间也可以食用，起到强身健体的作用;
5、保护血管和皮肤。对血栓、冠心病等有一定的预防作用。
孕妇可以吃麻辣兔肉吗
孕妇是可以吃麻辣兔肉的，但是由于麻辣兔肉比较辛辣，孕妇为了避免食用不当引起的各种不适，还是尽量少吃。但是兔肉里面含有的各种营养成分对老人、成年人、孕妇、小孩都有很好的补充，所以是没有问题的，只要注意辣的程度就可以，孕期也要注意各种营养的平衡吸收，合理搭配，健康饮食。
麻辣兔肉的食用须知
在食用兔肉的时候要注意兔肉的选购和它的相克食物，这两点就是做麻辣兔肉的重点，而且其做法比较简单，注意好了就会做出美味的菜肴。
一、在选购方面：
选购兔肉跟五花肉这类差不多，要注重它的新鲜度，所以在选购的时候为了避免选到不好的兔肉，我们可以按照以下几种方法选购。
⑴看兔肉的颜色，新鲜的兔肉颜色一般都比较鲜红有光泽，而且颜色分布比较均匀，脂肪也是淡淡的**，黯淡无光的说明兔肉有可能不新鲜，要注意;
⑵按压看兔肉的反弹速度，新鲜的兔肉按压一下，会立马弹回来，而不新鲜的就会过段时间弹回来，要注意哦。
二、和兔肉相克的食物：
⑴兔肉不能和芥末一起食用。因为兔肉脾性属凉，芥末脾性属温，所以两种食物不能放在一起食用，会引起身体不适;
⑵兔肉不能和鸡蛋一起食用。虽然兔肉和鸡蛋的脾性相似，都是属于寒性的，但是它们里面都含有一定的活性物质，食用多了容易引起腹泻;
⑶兔肉不能和姜一起食用。兔肉性寒，姜性热，容易引起腹泻;
⑷兔肉和橘子不能一起吃。吃完兔肉以后不能吃橘子，会影响吸收，而且两者都属于寒性食物，容易造成腹泻，胃寒等症状;
⑸兔肉不能和小白菜一起食用。容易引起呕吐和腹泻。
麻辣兔肉的菜系
一听麻辣兔肉这个菜名，就知道这道菜肯定又麻又辣，所以大家应该心里有点数了，对的，它是属于川菜系的，它的味道跟它的名字很符合川菜的气质，喜欢吃辣口的伙伴们有福了，很漂亮的一道菜。
麻辣兔肉听着就很美味，但是很可惜还没有尝过，所以喜欢吃美食的各位小伙伴一定要尝一下，还有兔头的味道也很不错的。兔肉的营养价值很高很高，但是也有很多不能一起吃的食物，大家在食用的时候一定要注意哦。其实麻辣兔肉的做法也很简单的，可以在家自己尝试去做哦，选购食材的时候也要注意食物的新鲜度。
