空腹吃西红柿其实是可以的，一般有人认为空腹不可食用西红柿，大多数都是因为西红柿中含有的某种物质会让肠胃变得不适，造成胃痛，胃部压力过大的后果，所以要在食用西红柿之前先食用一些食物垫垫肚子，让胃部有一些食物可以保护胃粘膜不至于受到伤害，但其实不然，一般有这种想法的人大多数都是因为水果中含有一定量的果胶，而果胶在人体胃部空腹的情况下被食用，往往都会出现胃部不适，胃痛，胃扩张等症状出现，所以就有人认为在空腹的情况下不要食用西红柿，因为西红柿中也含有这种果胶的成分，也会对肠胃造成不同程度的伤害。
但是对于西红柿中是否含有过量的果胶谁也没有做过精确的研究，实际上西红柿中含有的营养成分大多数都是以糖类为主，果胶虽然也有，但是还不至于对人体的肠胃造成伤害，而且西红柿中的蛋白质和维生素也对人体有一定的帮助，也能很好的被人体吸收，所以一般情况下来说空腹的情况下食用西红柿不会对肠胃造成伤害，而且对于有高血糖或是正在减肥的人群而言，空腹食用更是有利于帮助人体健康的恢复，起到降低血糖，减肥也可以有效的帮助人体降低脂肪，所以对于空腹不能吃西红柿这一说法还是无法得到取证的，而且这一说法也并不是很正确，所以空腹情况下是可以食用西红柿的，至于食用方法如何还是看个人口味。
或许对于少数肠胃不好的人而言不能接受在空腹的情况下食用生冷性的食物，西红柿肯定也是不能接受的，因为这样会使得脾胃虚弱的人出现腹泻，腹痛的情况，所以食用时还是要根据自身的身体情况去食用，但是不是说在空腹的情况下就不能食用西红柿，并没有这一说法。
